芝士杂蔬蛋炒饭

作者： MrsBsKitchen

炒饭绝对是道消灭冰箱残余食物的好料理，今天尝试了在炒饭里+番茄+芝士，变成一道湿炒饭。味道却一点也不输印象中颗粒分明的传统炒饭…

用料

• 冷饭 一碗
• 中等大小番茄 1个
• 蘑菇 适量
• 洋葱 1个
• 葱花 1根
• 蒜末 2瓣
• 青菜 1颗
• 蛋 2个
• 芝士（选择能拉丝的） 按个人喜好随意

芝士杂蔬蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

蒜切末，葱切花，洋葱切小块；蔬菜随喜好切小块

步骤 2

蛋加少许料酒、酱油打散，热锅冷油炒熟 盛出待用

步骤 3

另起油锅 入蒜末、洋葱炒出香味后，入番茄翻炒片刻，入蘑菇翻炒，番茄汁水出来后 倒入事先压散的冷饭 持续翻炒 等每颗饭粒都均匀的吸满汁水后 入青菜、鸡蛋翻炒。最后起锅前 加盐 加芝士翻炒均匀。

芝士杂蔬蛋炒饭的小贴士

1.蔬菜按个人喜好添加 但由于番茄已属汁水较多的蔬菜 为避免炒饭过湿，最好选择其他汁水不多的蔬菜做搭配。 2.芝士最好选择易拉丝的品种 至于大小全由个人喜好 可正片加入 亦可切小块加入

菜谱创建时间：2014-12-21 08:18:14