毛血旺

作者： →婉婷☆″

麻辣酸香的毛血旺老少皆宜！

用料

• 新鲜猪血 500g
• 里脊肉 150g左右
• 豆芽 100g
• 莴笋 100g左右
• 泡椒，泡姜，蒜粒！大葱段，辣椒节 适量
• 老姜粒，香葱粒，香菜 适量

毛血旺的做法步骤

步骤 1

买回的新鲜猪血先用清水煮熟！小火哦！以免血太老！

步骤 2

各种材料备齐待用

步骤 3

把配菜如豆芽莴笋先炒熟装盆低！正常炒法

步骤 4

锅里底油熟后放进里脊肉炒，里脊肉先用料酒豆粉码味！待肉变色加入各种佐料如泡椒泡姜！蒜粒！老姜粒！好辣椒节炒！豆瓣酱！加入适量清水（这里如果有高汤效果更好）待水开后放入事先弄好的血旺！加入料酒！李锦记老抽！这里不需要煮太久时间！最后放入鸡肉粉！勾芡！

步骤 5

最后一步很关键！待所有做完后装盘了！这个时候锅里加入适量油！已经做好的血旺上面撒上一层好辣椒节！花椒粒！多点哦！油熟后直接浇上面！辣椒花椒的味儿就出来了！最后撒上香葱粒！香菜就行了

菜谱创建时间：2014-12-03 19:49:43