北海道风味餐包

作者： _vkpersona

北海道吐司，你肯定吃过，但是把它烤成多种风味的小餐包，包上不同的馅料，吃的时候会有很期待的心情，就像大阪烧一样~~ 这个分量可以做 35-40g /个的面包16个 =========================================== 蛋黄Vicky的面包机工厂 菜单持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/100980498/

用料

• 牛奶 100克
• 全蛋液 35克
• 淡奶油 85克
• 糖粉 40克
• 盐 5克
• 奶粉 15克
• 低筋面粉 30克
• 高筋面粉 270克
• 酵母粉 6克
• #馅料
• 辣松
• 沙拉酱
• 果酱
• 花生酱
• 木鱼花
• 烧烤酱
• 坚果
• #表面装饰
• 黑芝麻
• 白芝麻
• 椰蓉
• 拌饭素

北海道风味餐包的做法步骤

步骤 1

把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入面包机中，选择“和面”功能。

步骤 2

“和面”完成后，选择“发面团”功能，进行第一次发酵。

步骤 3

发酵完成后将面团取出，分割成16只面团（一只大约37g）。

步骤 4

滚圆排气松弛约20-30分钟,以手轻压在面团上不弹起为佳。

步骤 5

取一个面团，拍扁，在中间放任何你想放的材料，可参考食谱中的馅料，捏紧底部。光滑面朝上排入烤盘。有间隔的排放在烤盘上做最后发酵。

步骤 6

待面团发酵至2-3倍时（大约40分钟）,表面喷水，撒上黑芝麻/白芝麻/椰蓉/拌饭素等，准备进行烘烤，烤箱预热185度。

步骤 7

烤箱预热185摄氏度，烤15分钟左右。

北海道风味餐包的小贴士

1.温度和时间根据自家烤箱订。

菜谱创建时间：2014-12-01 19:48:12