把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序,放入面包机中,选择“和面”功能。
“和面”完成后,选择“发面团”功能,进行第一次发酵。
发酵完成后将面团取出,分割成16只面团(一只大约37g)。
滚圆排气松弛约20-30分钟,以手轻压在面团上不弹起为佳。
取一个面团,拍扁,在中间放任何你想放的材料,可参考食谱中的馅料,捏紧底部。光滑面朝上排入烤盘。有间隔的排放在烤盘上做最后发酵。
待面团发酵至2-3倍时(大约40分钟),表面喷水,撒上黑芝麻/白芝麻/椰蓉/拌饭素等,准备进行烘烤,烤箱预热185度。
烤箱预热185摄氏度,烤15分钟左右。
1.温度和时间根据自家烤箱订。