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北海道风味餐包

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作者: _vkpersona
北海道吐司,你肯定吃过,但是把它烤成多种风味的小餐包,包上不同的馅料,吃的时候会有很期待的心情,就像大阪烧一样~~ 这个分量可以做 35-40g /个的面包16个 =========================================== 蛋黄Vicky的面包机工厂 菜单持续更新中:http://www.xiachufang.com/recipe_list/100980498/

用料

北海道风味餐包的做法步骤

步骤 1

把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序,放入面包机中,选择“和面”功能。

步骤 2

“和面”完成后,选择“发面团”功能,进行第一次发酵。

步骤 3

发酵完成后将面团取出,分割成16只面团(一只大约37g)。

步骤 4

滚圆排气松弛约20-30分钟,以手轻压在面团上不弹起为佳。

步骤 5

取一个面团,拍扁,在中间放任何你想放的材料,可参考食谱中的馅料,捏紧底部。光滑面朝上排入烤盘。有间隔的排放在烤盘上做最后发酵。

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步骤 6
步骤 6

待面团发酵至2-3倍时(大约40分钟),表面喷水,撒上黑芝麻/白芝麻/椰蓉/拌饭素等,准备进行烘烤,烤箱预热185度。

步骤 7

烤箱预热185摄氏度,烤15分钟左右。

北海道风味餐包的小贴士

1.温度和时间根据自家烤箱订。

菜谱创建时间:2014-12-01 19:48:12
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