将杂菜、大米、火腿用适量的盐和橄榄油拌好，放入番茄。
选取整饭键，蒸熟即可。
起锅拌饭时，可加入拌煲仔饭的酱油（酱油具体做法，为炒锅放少许油，烹制葱花，爆香后关火加入李锦记豉油，这是锅里的余热即可烹香酱油），吃饭时撒上黑胡椒碎味道更赞。