上汤螺丝

作者： 马腾陶煲王

爱吃螺丝，但因为关于螺丝的总总传言不敢多吃。如果准备烧螺丝，那一定会一次性买好多，吃个够，然后很长时间就不吃了。不知道有没有亲和小陶一样。上汤螺丝因为水放的不够多，所以不怎么像上汤螺丝啦，不过这个确实是上汤螺丝哦

用料

• 螺丝 1000g
• 腊肉 80g
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 小米椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 油 适量

上汤螺丝的做法步骤

步骤 1

螺蛳买来后在水中浸泡半日，让其吐尽泥沙，再清冼干净。烹饪前用钳子夹去尾部的壳。腊肉切小块，青红椒切段，生姜、大蒜切片备用。

步骤 2

炒锅中加入适量的油，油热后加入姜片、蒜粒煸炒。煸炒出香味后加入事先切好的腊肉。

步骤 3

倒入洗好的螺丝大火爆炒3分钟。

步骤 4

加入小米椒、盐、米酒继续翻炒。

步骤 5

加入适量的水，煮沸后转小火，继续炖煮5分钟。

步骤 6

加入青红椒点缀，就OK啦。

上汤螺丝的小贴士

螺丝一定要提前买回来吐沙，吐沙过程中可以加入几滴香油。

菜谱创建时间：2014-11-06 10:47:31