玉米萝卜炖排骨

作者： 马腾陶煲王

玉米排骨汤富含硒、VA、钙、VB1、胡萝卜素、尼克酸等有益我们眼睛的营养素，是一道明眸的食疗菜，适合每天对着电脑等的办公室一族。

用料

• 猪肋排 400g
• 玉米 2个
• 萝卜（可以用胡萝卜代替） 半个
• 小葱 1棵
• 生姜 适量
• 枸杞 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

玉米萝卜炖排骨的做法步骤

步骤 1

准备材料，以及砂锅一只。

步骤 2

把猪肋排斩成小段，冷水下锅，焯水2分钟，捞出洗净血沫。

步骤 3

砂锅中装水，加入焯过水的排骨、

步骤 4

加入适量生姜

步骤 5

开大火煮，煮沸后转小火，炖大约半小时

步骤 6

加入洗净的玉米段

步骤 7

加入萝卜炖15分钟（家里有纯牛奶的话，可以加入适量纯牛奶，汤的颜色会更好看，且有淡淡的奶香）

步骤 8

加入两勺盐

步骤 9

加入玉米段、萝卜炖15分钟后，加入枸杞炖3分钟

步骤 10

汤已经ok啦，现在需要加入一小勺味精，也可以不加，原汁原味也挺好喝的

步骤 11

加入葱段，调色。注意是葱段不是葱沫哦。

步骤 12

盛汤吧

步骤 13

汤适合在饭前喝哦

玉米萝卜炖排骨的小贴士

1、煲汤最重要的是掌握火候和时间。先旺火烧沸，再小火慢煨。这样才能使食材内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，达到汤色清澈、鲜醇昧美。 2、小火慢煲时中途最好不打开锅盖也不再添加水，尤其是冷水。 3、玉米汤可以加适量纯牛奶，会有淡淡的奶香，味道更好。

菜谱创建时间：2014-06-20 15:35:39