辣子鸡丁

作者： http://天平座.com

别人做的辣子鸡丁都是用尖椒和豆瓣的，我改用红黄菜椒和老干妈了，味道别有一番风味哦，朋友们可以试试。还很容易做哦。

用料

• 鸡胸肉 400g
• 干红辣椒 16个
• 红黄菜椒 各一个
• 大葱 一根
• 老干妈 个人喜好
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 蒜 两瓣

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁，加盐和料酒腌10分钟。

步骤 2

干红辣椒和红黄菜椒切丁，蒜和大葱切片。

步骤 3

锅内放油，烧热后倒入红黄菜椒炒五分熟，再放入干辣椒 蒜 老干妈 大葱炒变色。

步骤 4

倒入鸡肉 加盐 酱油大火翻炒三分钟。

步骤 5

加小半碗水，盖上锅盖焖两分钟，打开锅盖翻炒一下，再焖两分钟。

步骤 6

最后揭开锅盖大火翻炒至水基本干了就可以出锅了。

辣子鸡丁的小贴士

1.炒出来的鸡肉很嫩，也很入味刷犯罪好了。 2.加入红黄菜椒其实也就为了好看，不过也很好吃。

菜谱创建时间：2014-10-27 21:31:30