香辣牛肉酱

作者： 范范的饭1228

牛肉糜：360g，黄豆酱/黄酱：500g，辣椒：250g （其中普通辣尖椒200g，小米椒：50g，小米椒偏辣，根据自己嗜辣的程度调整哈）， 食用油：60g（不介意热量的可以增加到100甚至200g），蒜沫：25g，小葱2根，姜末少许，糖：40g

用料

• 同上 同上

香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

准备材料，将辣椒剁碎，葱姜蒜切碎。 处理辣椒特别是小米椒之后手会辣，千万别揉眼睛，或者尽量带手套哈

步骤 2

将食用油倒入锅子加热

步骤 3

油热之后下牛肉糜炒散，炒变色

步骤 4

再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒

步骤 5

再把酱都倒入

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步骤 6

步骤 6

炒匀之后小火煮，不时的翻炒下，防止糊锅（锅小白似乎没有这个问题，但是翻炒下可以炒掉酱里多余的水分 等牛肉酱变得浓稠，咕嘟咕嘟冒泡的时候，下糖，炒匀 出锅前下一小勺鸡粉或者可以省略

香辣牛肉酱的小贴士

说下保存， 用消毒，晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶，然后倒扣半小时以上。 就密封好了，冷却之后瓶盖会凹下去。酱紫放冰箱可以冷藏一个礼拜。 当然了现吃是最好不过的啦

菜谱创建时间：2014-10-22 14:32:10