小鲍鱼和番茄
番茄用戳刀弄成这样,番茄盖切小粒
鲍鱼改下花刀,用少量盐腌制一下
起锅下少量油,放入番茄粒,加入上汤或者水,调盐,糖,味精。再把整个番茄放入摆好,盖上锅盖,番茄煮熟后放入鲍鱼再盖上锅焖三分钟左右。
先把原只番茄和鲍鱼上碟,剩下的汤汁用生粉水勾芡,淋在番茄旁边即可