台式卤肉饭

作者： 西天取经的哪吒

用料

• 紫色洋葱头
• 猪肉
• 鸡蛋
• 干香菇
• 葱
• 姜
• 蒜瓣
• 冰糖
• 酱油膏
• 桂皮
• 大料
• 花椒
• 丁香
• 香叶

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

香菇提前一天泡好

步骤 2

肉切丁

步骤 3

洋葱切丁

步骤 4

热油 七成热 把洋葱放入锅中不停翻炒 注意不要炒胡 等洋葱炒成金色透明 放入碗里备用

步骤 5

锅里放入少许油 炒香料 先放入葱姜蒜 然后加入 大料 花椒 丁香 桂皮 香叶炒出香味后 把佐料倒入沙布袋里 或调味包里 备用

步骤 6

用炒香料剩下的油锅 加入切好的肉丁翻炒 变色 然后加入 切成丁的香菇 继续翻炒 再加入之前炒好的洋葱酥 加入酱油膏 米酒 冰糖 泡泡发香菇的水 之前包好的材料包 水开后小火炖

步骤 7

大概一个小时后 放入煮熟剥皮过的鸡蛋 继续炖 大概一个小时左右 或者到 肉烂 几乎看不到洋葱酥 水也变粘稠就可以了

菜谱创建时间：2014-10-17 03:03:42