香草柠檬焗乌头鱼

作者： 小亦小小

又是一道上餐宴席的菜式，厨友们试试做。

用料

• 乌头鱼一条 1250g
• 柠檬 半只
• 香草料 1勺
• 黑胡椒粒 适量
• 料酒 2勺
• 橄榄油 2勺
• 海盐 适量

香草柠檬焗乌头鱼的做法步骤

步骤 1

乌头鱼

步骤 2

处理好的乌头鱼抹干水份，因家用烤箱空间有限，将鱼切开二段并在鱼身二边切上几刀腌鱼更易入味。将香草，柠檬（切片），黑胡椒粒，海盐，橄榄油，料洒抹均匀鱼身放入雪柜腌2小时以上。

步骤 3

在烤盘上铺垫上锡纸，放鱼并在鱼身上刷一层橄榄油，封上锡纸调整微波烤箱温度360度和烧烤档，开烤时间35分钟~40分钟，拿出打开锡纸再烤5分钟待表面上色撒上葱段即成。

步骤 4

吃时可伴泰酱蘸着吃，美味的香草味香气扑鼻，鱼肉鲜甜。

菜谱创建时间：2014-10-13 17:17:17