迷你底朝天蛋糕

作者： 来远芳

Mini Upside-Down Cake #Mini Cocotte# 四人份 可以使用舒芙蕾烤盅，也可以用一般的mini cocotte。 第七步： 原菜谱中所使用的“酪浆”估计很难买到，我找了一个国外常用的酪浆替代配方供参考。 tbs=汤匙(15mL) tsp=茶匙(5mL) cup=量杯(236mL) 用量没有特别标注单位的均为“个”。 底部的菠萝在脱模后自然就“底朝天”了。 本菜谱译自http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/mini-upside-down-cakes-recipe.html Photograph by Antonis Achilleos

用料

• #酪浆(1cup量,本菜谱只需1/4 cup)
• 柠檬汁/白醋 1 tbs
• 牛奶 1 cup
• #主菜谱
• 鸡蛋 1
• 酪浆 1/4 cup
• 黄油1 3 tbs
• 香草精 几滴
• 面粉 1/2 cup
• 砂糖 6 tbs
• 泡打粉 1/2 tsp
• 小苏打 1/8 tsp
• 盐 一小撮
• #烤盅内衬
• 红砂糖 适量
• 菠萝块 适量
• 黄油2 4 tbs

迷你底朝天蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先准备烤盅。 在烤盅内部刷上软化的黄油2，并在底部洒上红砂糖，并铺好菠萝块。

步骤 2

鸡蛋、酪浆1/4cup、液体黄油和香草精在一个碗里充分搅打。

步骤 3

将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐加入2中，混合均匀。

步骤 4

将混合好的3平均分到烤盅里。

步骤 5

烤箱预热到350F(180C)，上下火烤20分钟。

步骤 6

脱模，用糖粉装饰。

步骤 7

酪浆的制作方法： 在一个1Cup量杯里加入1tbs柠檬汁或白醋，倒入牛奶直到混合液体体积为1cup（剩一小口牛奶喝掉吧！），静置5分钟，按需要取用。

菜谱创建时间：2014-10-13 08:39:24