罐头什么的弱爆了，和大厨学做新鲜 罗勒酱

作者： fukiki

第一次吃罗勒酱是在意大利乡下的餐厅，用烤的松软的餐前面包蘸着吃，一下就爱上了这种仿佛“田野草地“似的味道。罐头的罗勒酱总觉得差了几分，于是跑到后厨和摆渡大厨请教地道的新鲜罗勒酱做法，发现并不复杂，所有的原料都很容易买到，而且罗勒酱也易保存，做一次可以吃一个星期呢。

用料

• 罗勒 一大把
• 橄榄油 50g
• 松子 50g
• 盐 2g
• 芝士粉 少许
• 大蒜 10瓣

罐头什么的弱爆了，和大厨学做新鲜 罗勒酱的做法步骤

步骤 1

新鲜的罗勒一把 洗干净

步骤 2

在食物料理机里用罗勒垫底，再放上松子和大蒜

步骤 3

缓缓倒入橄榄油

步骤 4

撒上芝士粉

步骤 5

搅拌！

步骤 6

随时观察粘稠度 根据粘稠度的变化，随时添加橄榄油

步骤 7

完成！缓缓倒出到一个容器里

步骤 8

最后要倒上一层橄榄油 这样“油封”的办法，可以帮助你的罗勒酱保鲜。

步骤 9

手工豆腐配罗勒酱，撒上几粒松子做装饰。

菜谱创建时间：2014-10-10 12:24:18