准备松花菜、红尖椒、大蒜、韭菜。
所有材料洗净,松花菜去掉根部分成小朵、韭菜切段、大蒜剥皮、红尖椒去籽切丝,再准备3片生姜。
烧热一锅开水,放入松花菜汆烫变色即取出,控干水分。
炒锅中放入2汤勺油加热后,煸香生姜片、大蒜、红椒丝。
放入汆烫过的松花菜煸炒,加入1茶勺生抽。
再加入1/2茶勺盐调味,1汤勺开水,继续煸炒。
最后加入韭菜段炒熟即可出锅。
素炒松花菜一定要多放些油才好吃。 炒菜中加1汤勺开水,是为了成菜有少许汤汁形成。 试过比较松花菜不汆烫直接炒,感觉还是汆烫后再炒更好吃些...