泰式甜辣虾仁（快手）

作者： MsCc

这道泰式甜辣虾仁和通常我们做的炒虾仁相比有两个最大的区别：1.口感偏甜；2.菜色更缤纷。 适合爱偏甜食物和像我这样爱“装饰”菜品的厨友们 :）另外，操作起来也相对简单，个人觉得属于比较快手的荤菜。

用料

• 速冻大虾仁 25只左右
• 泰式甜辣酱（家里的是李锦记的） 适量
• 杂菜（超市有售的速冻青豆胡萝卜玉米） 适量
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 盐 少许
• 食用油 适量
• 香菜 少许

泰式甜辣虾仁（快手）的做法步骤

步骤 1

准备原材料（图片里面除了盐和油应该都包括了，葱用不了这么多，大概2/5就够了，剩下的我是用来烧别的菜）

步骤 2

虾仁事先去背上的筋（有些虾仁可能买回来本身就去筋了，那这步就可以省略），洗净，加入少许盐和白酒浸20分钟左右。

步骤 3

杂菜用热水泡软，切葱末和姜末。

步骤 4

大火将锅烧热，放入少许油，调成小火，加入葱末和蒜末，炒至出香；改成中大火，加入虾仁煸炒至虾仁颜色微变白（原先是透明的）；再加入杂菜、甜辣酱、盐。炒至收汁即可。

步骤 5

装盘，按个人喜好撒上香菜等装饰就ok了。

菜谱创建时间：2014-09-23 20:01:56