炸鸡肉土豆莲藕丸子

作者： 风筑亭

小时候妈妈给我做的煎藕粉，又香又好吃，每次都会很开胃。最近看菜谱看到有人做藕丸子，感觉应该很好吃，今天回娘家妈妈买了鸡回来要煲鸡汤，我看到家里有莲藕就就地取材，做了这道鸡肉土豆莲藕丸子。

用料

• 鸡胸肉 1只
• 莲藕 2节
• 土豆 2小个
• 盐 少量
• 糖 少量
• 酒 少量
• 生粉 少量

炸鸡肉土豆莲藕丸子的做法步骤

步骤 1

莲藕、土豆削皮，洗干净用擦姜丝的擦丝器擦成蓉。用纱布把两样蓉的水挤出。

步骤 2

鸡胸肉先切成小块，加盐、糖、酒、生粉一起拌匀，然后剁碎。

步骤 3

把碎鸡肉、土豆蓉、莲藕蓉放到同一个盘子里，加盐和生粉拌匀。还可以加点葱花进去拌，这样丸子有葱的味道

步骤 4

把拌匀的材料揉成一颗颗丸子

步骤 5

大火把油烧热，（我放了大概饭碗两碗的油，每次放六七颗丸子进去）放进丸子，转中火慢炸一分钟，再用铲子顺着锅边慢慢往锅底铲下去，把丸子翻一下身，再继续炸，直到丸子变成金黄色捞起。

炸鸡肉土豆莲藕丸子的小贴士

藕、土豆、鸡肉都可以用搅拌机打，如果喜欢有点嚼劲，莲藕就不要打得太烂，有点粒状。

菜谱创建时间：2014-09-19 00:26:56