最简单的自制云南傣味烤鱼

作者： 山缘小记云南美食

在家自己做的烤鱼，干净卫生、简单粗暴，再也不用到外面去吃啦！烤鱼是我们云南西双版纳的特色之一，不过很遗憾在这边没有买到香草 - - 只能算是伪傣味吧！不过大家不要在意细节~哈哈！

用料

• 鱼 一条
• 蒜 5个
• 大沅细 15g
• 苤菜根 30g
• 生姜 15g
• hon
• 红椒 10g
• 香菜 10g
• 辣椒 20g
• 盐 根据个人口感
• 花椒 少许
• 酱油 少许

最简单的自制云南傣味烤鱼的做法步骤

步骤 1

先把作料都准备好，鱼、姜、蒜各种作料，有些作料可能亲们有些地方买不到，没关系用地方的作料都可以的！做自己喜欢的食物~

步骤 2

然后把作料都舂好，为什么要舂不用切呢？因为舂的话里面作料的汁才能出来比较够味！（也可以用搅拌机直接一起搅碎，方便哟）

步骤 3

把作料舂好后混合在一起~

步骤 4

腌制的时候把鱼用刀划几刀，比较入味！把作料放入~加入盐、少许花椒、食用油、酱油！把作料和鱼拌匀！腌制1个小时。

步骤 5

1个小时后，把鱼拿出装盘，再刷点食用油（油多点不会烧干）然后放入微波炉，受热直接调整成12分钟！

步骤 6

12分钟后出炉，鲜嫩的烤鱼就出炉了，非常棒的味道！感觉自己依然是萌萌哒！

最简单的自制云南傣味烤鱼的小贴士

傣味一般都是比较辣的，所以我也放了比较多的辣椒，其他地方的亲们不一定要放这么多，用微波炉烤出来的鱼很鲜嫩，不像碳烤的会糊会焦！也很入味，健康环保！简单粗暴，也不用太久，朋友聚会喝点小酒，感觉超级好！更多的云南小吃，请亲们继续关注山缘小记！http://shop111255267.taobao.com 淘宝小店，云南特产！欢迎各位朋友都来看看！

菜谱创建时间：2014-09-13 14:00:11