快手辣味豆腐

作者： 二狗喝酸奶

家里不是能吃辣的，所以这个版本不是特别辣， 能吃辣的可以再加一把干红辣椒。 这里把常用的猪肉换成了脂肪含量低的鸡胸肉，健康点咯

用料

• 镇江醋 一小匙
• 老豆腐 250g
• 鸡胸肉 100g
• 西兰花 少许
• 香菜 适量
• 蒜泥辣椒酱 两大匙
• 白糖 一小匙
• 黑胡椒 适量
• 盐 一小匙
• 姜末 适量
• 花椒 少许
• 料酒 两大匙
• 酱油 少许
• 生粉 适量
• 水 适量（想要酱汁多的就多放点水）
• 橄榄油 适量少许

快手辣味豆腐的做法步骤

步骤 1

【鸡胸肉】 切末，加入 少量姜末、料酒、酱油、生粉 腌制10-15分钟。 【老豆腐】 切块，过水焯一下。 【西兰花】 切小块，过水焯一下。 【香菜】 切末

步骤 2

【酱】 蒜泥辣椒酱+黑胡椒+白糖+姜末 搅拌均匀。

步骤 3

1.锅烧热后加入适量【橄榄油】， 下 【姜末、花椒】 炒香。 2.加入 【鸡肉末】 翻炒至变色。 3.加入【酱】稍微翻炒，出香味后加入 适量的【水】，煮开。 4.水开后，加入之前烫好的【豆腐和西兰花】，和 一小匙【镇江醋】，煮开。

步骤 4

出锅前加盐，勾芡，撒上香菜末。

菜谱创建时间：2014-09-06 17:31:41