樱桃冻芝士，免烤型芝士蛋糕

作者： 梦偌淳

懒得买烤箱，就想到可以用冰箱做甜点，这款樱桃冻芝士，做好放在冰箱4个小时就可以吃了，口感绵绵糯糯的，跟烤的芝士蛋糕口感不一样，相当美味～可以放多一些柠檬，酸酸甜甜更美味～ 这个是八寸的量

用料

• 饼底
• 芝士糊
• 消化饼干 80g
• 奶油奶酪 150g
• 淡奶油 150g
• 牛奶 100g
• 吉利丁片 2片
• 细砂糖 50g
• 柠檬汁 20g
• 樱桃（新鲜或罐头都行） 100g

樱桃冻芝士，免烤型芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作饼底～ 消化饼干放在保鲜膜里面碾压成粉末状， 黄油隔水加热融化， 把碾压好的饼干和融化后的黄油混合在一起搅拌。

步骤 2

把拌匀的饼干平铺在八寸的蛋糕底部，并用勺子压平，放进冰箱冷藏备用～

步骤 3

好了，开始做芝士糊了～ 吉利丁片用淡奶油（一半得量）泡软，然后隔水加热成吉利丁液

步骤 4

将奶油奶酪、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖、倒入搅拌机，搅打均匀，没有搅拌机的可以用打蛋器代替

步骤 5

把搅拌均匀的芝士糊倒入吉利丁液里，继续搅拌～ 搅拌均匀后，原味芝士糊就做好了 本来要制作两种芝士糊，但我觉得太浪费时间了，就把芝士糊一起做好，然后倒一些出来和樱桃汁搅拌，这样就是樱桃味芝士糊了～

步骤 6

将两种做好的芝士糊交替倒入铺好饼干的模具里面。 建议先倒一半樱桃芝士糊，再倒一半原味芝士糊，这样交错倒完～ 倒完后，用一根筷子稍微搅拌，产生花纹，然后放进冰箱冷藏4个小时或过夜即可～～

菜谱创建时间：2014-09-02 12:36:55