乳酪戚风蛋糕

作者： Mrs_RH

享受每一次新的尝试，边看菜谱边做的感觉狠刺激，所幸结果几乎还算满意，⛽️！

用料

• 鸡蛋 5
• 奶酪 80g
• 黄油 50g
• 牛奶 50g
• 砂糖 65g
• 低粉 70g
• 柠檬汁或醋 几滴

乳酪戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料

步骤 2

分三次加糖，打好蛋白霜，效果如图。

步骤 3

奶酪黄油牛奶混合隔水加温融化。

步骤 4

步骤3⃣️加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 5

步骤4腮入低粉拌匀。

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步骤 6

步骤 6

1/3蛋白霜拌入步骤5中，拌匀（注意不要打圈）。

步骤 7

步骤6拌入余下蛋白霜中，拌匀。倒入磨具（注意事先磨具要图好黄油或放好油纸，以便后面脱磨方便）。放入事先预热的烤箱170度烤35分钟，具体根据个人口感可以适当加长2-3分钟上色深一些。

步骤 8

成功出锅，注意先脱磨冷却后放入冰箱冷藏一会再切比较方便。

菜谱创建时间：2014-08-24 20:58:17