香煎土豆

作者： 九命猫菁

非常简单省事的一道菜或是零食啊，制作方法也可以很多变。其中土豆切块之后可以蒸熟或是煮熟，煎土豆的时候胡椒粉黑白都可以，最好黑色的吧，然后老干妈什么的适自己口味而定就好啦，孜然粉放了会香香的呢~如果用迷你本地小土豆会煎的更好吃呢！

用料

• 土豆 适食用人数多少而定
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 老干妈 一勺
• 香葱 适量

香煎土豆的做法步骤

步骤 1

土豆削皮洗净

步骤 2

将洗净的土豆切滚刀块

步骤 3

锅中烧水，水开之后放入土豆，土豆煮熟之后捞出沥干水分备用。（熟的程度以牙签或筷子可以轻易插入为适宜） 此步骤还可以换成用蒸锅蒸熟。

步骤 4

平底锅中倒入适量油，不需要太多，平铺一层就可以了，油温七成热时倒入煮熟的土豆。

步骤 5

土豆小火到中火煎到金黄色的时候可以放调料，盐、胡椒粉、孜然粉、老干妈葱花等拌均匀，我都是放一种作料之后拌一下的，那样会更均匀更入味。

步骤 6

最后装盘再撒上一层葱花，上一步撒的葱花跟着一起拌匀的时候会入味，这一步的葱花是为了提香加提色，呵呵。也可以根据自己喜好选择是否加葱花。

香煎土豆的小贴士

土切滚刀块，会使土豆味道更好，如果切片，会比较容易糊。

菜谱创建时间：2014-08-23 18:29:42