核桃塔

作者： 泥塘畔的大花

怎么说呢，核桃热了就会软。味道有点怪。我带了小核桃去做，尼玛由于人太多，被人换成了核桃馅的了！！亏大了！ 做起来很麻烦，也不是多好吃。。。。感觉不会爱了。。。。

用料

• #塔底
• 低粉 80g
• 黄油 48g
• 蛋液 14g
• 糖粉 30g
• 盐 0.4g
• #馅料
• 核桃仁 90g
• 砂糖 30g
• 葡萄干 10g
• 蛋清（蛋液也可） 12g
• 玉米淀粉 8g
• #浆料
• 蛋黄 88g
• 砂糖 20g

核桃塔的做法步骤

步骤 1

黄油擦松，加入糖粉，蛋液逐步放入，加入粉，拌合成团，稍微搓几下

步骤 2

分成6份。模具里放点粉。

步骤 3

取出其中一个剂子，放在塑料袋里，用棍子擀平，擀到比模具大一点，拿出来

步骤 4

塔皮装入模具，用刮刀切去四周多余的部分

步骤 5

核桃馅料全部搅拌在一起

步骤 6

馅料分六个放入已经放了塔皮的模具里，稍微压压平

步骤 7

蛋黄+砂糖打发，打到发白起厚，装入核桃塔的表面

步骤 8

入炉烘烤，上火150下火190,30分钟。烤到四周都黄了，就可以出炉了。

核桃塔的小贴士

底火要大！！注意！！ 难吃！！注意！！

菜谱创建时间：2014-08-24 13:00:51