醋泡黑豆

作者： 江城故事

营养功效 1、黑豆含有丰富的微量元素，具有活血利水、清热解毒、滋养健血、补虚乌发、软化血管，滋润皮肤，延缓衰老的功效。 2、醋是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明，黒塔学会酿酒后，将酒糟巧妙处理后发明成了醋。醋的种类很多，有镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、白醋及米醋。醋具有消食开胃、软化血管、防腐杀菌、降脂降压、抗衰美容等作用。 3、用纯粮醋泡黑豆是为让人体更好吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。每天食醋泡黑豆可以补肾减肥、清热明目、黑发美白。

用料

• 食醋 200ml
• 黑豆 200g以上
• 蒜 两颗

醋泡黑豆的做法步骤

步骤 1

准备好适量的黑豆和食醋

步骤 2

将黑豆用清水洗干净去除杂质再沥干

步骤 3

小火将水分炒干

步骤 4

先中火再小火炒至豆皮开裂

步骤 5

准备好一个适合的可密封瓶子

步骤 6

将黑豆先放入瓶子

步骤 7

再将食醋倒入瓶中 醋面要求漫到黑豆表层

步骤 8

最后放入两粒大蒜

醋泡黑豆的小贴士

1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀。 2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好。我们家人每天早上喝杂豆糊时，就吃一小碟醋泡黑豆，家里长辈的头发也越来越黑、越来越有光泽。不过黑豆黑发的方法并不是立竿见影、一吃就黑，而是需要一个坚持的过程，只要坚持下去，保持良好的生活方式，就一定能越吃越美丽，越吃越健康。 3、醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分；生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。个人觉得用7分熟的黑都更安全卫生。

菜谱创建时间：2014-08-23 14:51:22