徐州烙馍卷烙馍（徐州特色）

作者： 一朵儿仙人球

还是那句话，吃在徐州，，烙馍是徐州的传统主食，比较经典的吃法有烙馍卷馓子，另外一个就是"烙馍卷烙馍"。。。因为烙馍扁平薄，也会和外地的饼混一起，徐州像馒头还有饼这样的主食一般统称馍馍。。。烙馍卷烙馍的特点就是馍中馍，饼中饼，和炒饼丝应该会有相似之处，不过用的是徐州特有的源于楚汉时期的烙馍!特别非常尤其好吃，嘻嘻，不多说了，上菜谱!

用料

• 猪肉 随意
• 洋葱 半个
• 白菜叶 三片
• 烙馍 三个
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干红辣椒
• 青柿子椒 俩
• 食盐，味精，酱油，醋

徐州烙馍卷烙馍（徐州特色）的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，葱姜蒜干辣椒随意处理好

步骤 2

柿子椒，洋葱，白菜切丝，切丝的目的一是和烙馍丝协调，二是易熟好夹，三容易卷

步骤 3

烙馍切丝，粗细一厘米左右

步骤 4

锅内倒入油，待油热，放入猪肉，炒成七八成熟放入葱姜蒜还有干辣椒，翻炒出香味稍微放点儿酱油还有醋，再放入洋葱青椒还有白菜

步骤 5

蔬菜炒熟放入烙馍丝，点入少许水，小火快速拌匀，可以用筷子搅拌，放入食盐味精即可装盘出锅。over

菜谱创建时间：2014-08-18 13:47:34