酸奶奶酪面包

作者： bell2010

方子来自空心菜菜子

用料

• 耐高糖酵母 3克
• 原味酸奶 100克
• 奶油奶酪 50克
• 面包粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 水 25克
• 糖 50克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 杏仁碎 少量

酸奶奶酪面包的做法步骤

步骤 1

1、面包桶先放入酸奶、奶酪、水、鸡蛋（注意留少许刷表面），再加入糖、盐、面包粉和酵母，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段。 2、发酵至2.5倍大，取出排气，分割成70克左右的8个面团，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。 3、再次排气、滚圆，放入28*28金色不粘烤盘，进行二次发酵。 4、发酵完毕，烤箱预热，刷蛋液，撒杏仁碎，入烤箱180度20分钟。

步骤 2

出炉，待稍凉后放入保鲜袋保存。

酸奶奶酪面包的小贴士

1、鸡蛋中等大小，约50克左右。 2、水量酌情增减。

菜谱创建时间：2014-08-10 20:03:52