椰蓉绣球面包

作者： 亲亲

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 3克
• 白糖 50克 喜欢偏甜的可增加糖量
• 干酵母 4克
• 鸡蛋液 40克
• 纯牛奶 145克
• 黄油 25克
• 鸡蛋液 适量
• 椰蓉 适量

椰蓉绣球面包的做法步骤

步骤 1

把以上配料除椰蓉以外的所有材料混合 揉至扩展阶段。醒发至2倍大以后把面团分成大约20个面剂子（具体数量自行决定，想做大点，就把面剂子做的少点），然后醒发10分钟左右

步骤 2

把面团搓成长约20厘米左右的长条，然后交叉

步骤 3

把上面的那根从下面穿过来

步骤 4

再把左边那根叠过来 交替编成辫子

步骤 5

然后分别将中间的两股与旁边的交叉

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步骤 6

步骤 6

然后分别将中间的两股与旁边的交叉

步骤 7

再把右边那根拉下来 ，看图吧 一看就明白了

步骤 8

再把左边那根拉下来

步骤 9

重复交叉，把最后的小尾巴捏紧

步骤 10

从尾部向里卷起来，窝成绣球状

步骤 11

收口捏紧哦

步骤 12

加保鲜膜置于烤盘醒发大约40分钟左右，时间没这么固定，只要醒发到原大小的两倍即可。

步骤 13

发酵好以后 表面刷蛋液，撒上适量椰蓉即可。没有椰蓉就不用加了

步骤 14

烤箱预热170度 烤制大约25分钟左右即可

椰蓉绣球面包的小贴士

面团搓的不要太细了，不然后期两次醒发会扯断的

菜谱创建时间：2014-08-08 03:02:19