水果夏荷露特

作者： Erica1012

“夏荷露特”是英王乔治3世御厨向以王妃夏荷露特致敬的产物，是欧洲人钟爱的夏季甜点，各国都有有不同版本。在此分享的是法式做法，黄油面包皮包裹着丰厚的水果馅料，让人根本停不下来！

用料

• 青苹果 1个
• 红苹果 1个
• 黄柠檬 1个
• 杏桃果酱 50g
• 金酒 70ml
• 白吐司 5片
• 水蜜桃 1个
• 葡萄干 20g
• 黄油 50g
• 面包粉 15g
• 砂糖 30g
• 肉桂粉 少许

水果夏荷露特的做法步骤

步骤 1

准备工作：刮下柠檬皮碎屑、水果切片、葡萄干用少许金酒浸泡

步骤 2

在模具内壁涂上黄油，在底部铺圆形烤盘纸或锡纸，然后将面包片剪成适宜的形状铺成圆底。

步骤 3

再将面包片切成小长方形叠拼在模具壁内，备用

步骤 4

用35g黄油（余下的黄油用来刷表面）将水果片炒软，加入糖、肉桂粉、酒渍葡萄干，继续炒至金黄，加入面包粉炒匀。

步骤 5

起锅后趁热加入柠檬皮碎拌匀

步骤 6

将水果馅填入围了面包片的模具，用勺子压紧，填满后在表面涂一些融化黄油。

步骤 7

盖上面包片封口，再在表面涂满融化黄油。

步骤 8

入烤箱，170度，上下火烤30分钟

步骤 9

制作镜面果胶：将杏桃果酱过筛，加入少许水烧开，再加入金酒，混合均匀。

步骤 10

夏荷露特出炉，趁热倒扣脱模。

步骤 11

表面遍刷镜面果胶

步骤 12

切开，大吃！黄油、水果、肉桂、焦糖、金酒的香气交相辉映，味道酸甜可口。

步骤 13

如果有条件，还可以配上打发奶油享用，口感更佳！

菜谱创建时间：2014-08-05 21:04:42