低筋粉+玉米淀粉过筛,加入酸奶、几滴朗姆酒/香草精、蓝莓干/烘焙巧克力,混合均匀。
4个鸡蛋打成蛋液
蛋液加入1中的混合物中,拌匀
准备无油无水的盆,放入蛋白,加几滴醋,用电动打蛋器打发至硬性发泡,分3次加入细砂糖
将1/3蛋白加入蛋黄糊中,切拌。再将所有混合物倒入剩下的蛋白糊中,切拌均匀
入烤盘,震出气泡。175°水浴,40min即可!
冷却脱模,撒上可可粉,开吃!
1.酸奶我用的比较稀,如果用老酸奶,可以酌情减量; 2.糖已经很少了,再少容易不好打发; 3.蓝莓干、巧克力等君可自行换成其他的哈哈~