梅干菜冷水泡发，洗干净，切小粒，肉也切碎
锅里放猪油融化
放肉（如果是生肉，就需要放姜，生肉煸炒，然后放老抽，糖）熟肉就放点卤子就行。
放梅干菜，加水，炖煮40分钟
大火收干，最后放盐，味精。因为一开始就放会吃不准分量
包包子，醒发
开水上蒸12分钟
用猪油 一定要最后放盐，因为也许酱油放多了就根本不用放盐了 肉要带点肥才好。 酱油要先放，然后放水，否则根本看不出上色程度。