家常快手炒饭Easy Fragrant Fried Rice

作者： Kellian欧

Inspired by Gordon Ramsays recipe. 夏天家常的午餐总是令人纠结，天气太热不想在厨房待太久，而且也没什么食欲，想着快快结束好回空调房午休balabala…家里总会有的简单材料，培根鸡蛋蒜红葱和些绿叶蔬菜，快手15分钟搞掂。

用料

• 培根
• 鸡蛋
• 蒜头
• 红葱头
• 大葱
• 胡椒粉
• 鱼露
• 盐

家常快手炒饭Easy Fragrant Fried Rice的做法步骤

步骤 1

培根切碎，中火煎出油，香脆。

步骤 2

红葱头、蒜头切碎，加入已煎出油香脆的培根中，先加蒜，爆出香味后加红葱头；加入胡椒粉，一起爆香。

步骤 3

隔夜饭，用手或筷子弄开弄散，加入，混合，炒香。

步骤 4

炒香的饭中间弄开一个洞，倒入鸡蛋，切碎的大葱，大火，用筷子不断混合搅拌，鸡蛋慢慢凝固时和米饭一起混合。

步骤 5

调味，些许盐和鱼露。

家常快手炒饭Easy Fragrant Fried Rice的小贴士

爆香培根时候，它的盐分会和油脂一起融出，饭混合一起已经带了咸味，后续调味不用太多。

菜谱创建时间：2014-07-30 13:30:01