去市场买新鲜的口味虾30只，要店家把口味虾去头，顺便要店家帮你把虾线挑掉
口味虾非常脏，准备牙刷一个，面粉500g，剪刀一把，把虾钳剪下来，只留虾尾和虾钳，用牙刷蘸干面粉把虾肚刷干净，图中是洗的第二遍了，务必一个个刷干净！洗到水变清澈就行。
用剪刀在虾背剪一条口，图中是已经处理好的虾尾和虾钳
姜切片，大葱切段（葱白），大蒜子用刀面拍一下（或者切大片），辣椒切段
锅中倒油烧热，把口味虾倒进去爆炒，期间烹一点料酒，看到口味虾变色，虾尾弯曲，就可以捞出来了。
不要把锅中剩的油倒掉，把大葱，蒜子，生姜，卤料一起放进去大火炒一下，闻到香味就可以加水了，我家是吃饭的饭碗加了2碗左右，估摸着可以没过虾尾即可（也可以直接放虾尾再加水），水烧滚了就放虾尾和一点点酱油，开小火煮15分钟开始放盐，可以稍微咸一点。图是煮了15分钟放盐的时候
煮到差不多干了就可以出锅了，喜欢吃葱的话可以把葱切葱花，在出锅前洒上。