两个无油无水的干净玻璃瓶，新鲜花生剥壳剥皮。
辣椒，嫩姜，大蒜，老姜剁碎。
辣椒放锅里干炒，把多余水分控干。盛到碗里，锅里放油，下辣椒，炒几分钟放嫩姜继续翻炒几分钟，然后下老姜大蒜继续翻炒，最后放花生，这个不用炒太久，放盐，白糖调味。最后装瓶，装好在上面撒一层盐，密封好，瓶子不烫以后放冰箱保存。泡几天更入味，拌面，凉拌，炒菜都可以。