小銀魚洗淨瀝乾水份，雞蛋搗爛成漿備用。
適量油熱鍋，倒入小魚翻炒片刻，再倒入白飯翻炒，炒至飯粒水份開始收乾，逐粒分離時，就可以倒入蛋漿迅速翻炒至完全均勻包裹飯粒，按個人口味撒入適量鹽，生抽。（我加入的是蒜粉鹽）
裝碗盛好，撒上蔥花即成。