啤酒鸭

作者： 芒果猫猫

鸭子比较腥，用啤酒炖了正好去腥，还有啤酒的香味。

用料

• 水鸭 1只
• 姜丝 可以多一些，姜丝和鸭一起炖是绝配，炖出来姜丝也很好吃哦
• 啤酒 漫过鸭肉
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

整鸭飞水煮熟。我买的是3-4斤专门在湖里游泳的水鸭，这种鸭没有脂肪，肉特别有嚼劲也比较耐炖

步骤 2

鸭子捞起来不用再冲水了，以免冲掉鸭味。砍大小适中。

步骤 3

姜丝一碗，子姜炒鸭也是一道菜哦。

步骤 4

爆过姜丝后下鸭肉翻炒，入生抽蚝油翻炒至出油

步骤 5

倒入啤酒漫过鸭肉，炖的时间视鸭子老嫩而定，老鸭炖久些四五十分钟，嫩鸭炖十几二十分钟，中途入适量白糖，如果味道不够再稍微加盐

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步骤 6

步骤 6

起锅，开吃

菜谱创建时间：2014-07-05 23:47:15