简版北海道吐司

作者： 文颖的简单厨房

第一次买了烤箱去尝试做了这个经典款，很成功，灰常好吃，很感动自己可以做的这么好吃，希望自己的努力可以成功做更多的烘焙美食…… 简单到揉面加起来只要十分钟，照样做起来可以拉丝……

用料

• 高筋面粉 250颗
• 鸡蛋 一个
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 盐 2克
• 牛奶 适量【加到活好面不粘手】
• 黄油 35克

简版北海道吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油食材全部加进去

步骤 2

取20克揉进去3分钟静等十分钟处于半发酵状态

步骤 3

再加剩余的黄油揉成光滑的面团，五分钟即可，可间接摔打

步骤 4

在温暖的地方发酵到两倍大、揉匀排气，分成和吐司盒一般大小……放进去发酵到满出来就可以刷蛋液。进烤箱了。下火170度，20分钟就可以出炉了

简版北海道吐司的小贴士

可以加入淡奶油、会更好吃 模具要刷上油、这样很好脱膜 最好一层蛋液烤好会比较硬壳、可以事先抹点水 发酵一定要充分、否则就不会松软 我用的是六寸的蛋糕模和250克的吐司膜，时间只要20分钟，需要大的就适量加时间，最好最后十分钟可以在旁边等待，避免烤出来太深颜色

菜谱创建时间：2014-07-03 17:11:03