酸奶，淡奶油，橄榄油，蛋清，酵母和红糖混合，搅拌到红糖融化。
筛入低粉。
略微拌匀，加入蔓越梅果干。
揉匀成面团。
擀面杖擀开，折叠几次。
用切模切出形状。
排入烤盘，入温暖湿润处发酵约40分钟。（38度左右）
发酵完毕，入预热180度烤箱中层上下火烤30分钟。火力及时间根据自己烤箱。
出炉晾凉，密封保存。趁热吃非常美味喔，一般来讲司康热的比较好吃，冷掉以后口感差一点，微波炉热30秒即可恢复香喷喷好味道。
淡奶油没有的话可以全部用酸奶代替，味道肯定会清淡点，但是胜在热量低，我的切模比较大，所以一共才做了8个。烤的时间也较久，要判断司康是否熟了，可以用牙签戳一下，上面不粘面糊即为熟了。