可可曲奇，这个配方更酥脆。

作者： 饼干小姐8am

果子学校的方子。 之前用是烦香草曲奇的方子做过可可的，但是那款太酥，而我更喜欢酥酥脆脆的曲奇口感，一咬嘎嘣脆那种。 后来试了这款，感觉一级棒。 喜欢脆脆口感的小伙伴可以试试看。 配方的量可以做35块左右。 裱花嘴用的三能7162号

用料

• 黄油 120g
• 糖粉 60g
• 淡奶油 100ml
• 低筋面粉 180g
• 可可粉 16g

可可曲奇，这个配方更酥脆。的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至非常软。可可粉，低筋面粉混合过筛。

步骤 2

软化好的黄油加糖粉打发至颜色稍微发白，分四次加入100ml的淡奶油，每次都要在淡奶油与黄油充分混合再加下一次。最后打发完毕的黄油，体积膨大，颜色发白，状态蓬松。

步骤 3

将低筋面粉和可可粉再次过筛到打发好的黄油中，切拌至无干粉状态即可。不要过度搅拌。此时可以去预热烤箱190度。

步骤 4

将面糊装入裱花袋，挤出自己喜欢的花型即可。

步骤 5

烤箱温度调至180度，中层烤15到20分钟，烤完立刻转移到晒网上散热。晾凉后装入密封袋或密封罐保存。

可可曲奇，这个配方更酥脆。的小贴士

烤箱温度时间仅供参考，请大家自行调整。

菜谱创建时间：2014-06-30 12:08:18