翡翠虾仁蛋炒饭

作者： 潘潘Christie

想要做出色香味俱全蛋炒饭，可以试下，其实#要点#就是鸡蛋单独炒、取出、最后加入！配料看自己喜欢加多少咯！

用料

• 煮熟的米饭 适量
• 新鲜基围虾/速冻鲜虾 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 橄榄油/色拉油/菜籽油 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 黄瓜 适量
• 鸡蛋 适量
• 玉米粒 适量

翡翠虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

新鲜基围虾去壳去虾线，加入少许盐、适量料酒、生姜片腌制30分钟。

步骤 2

黄瓜切丁，速冻玉米粒解冻并过一下热水，鸡蛋入油锅炒（别炒太老，嫩嫩地成型就取出）。

步骤 3

黄瓜、玉米粒、腌制过的鲜虾仁入油锅略微煸炒。

步骤 4

虾仁蜷缩起来时，就把煮好的米饭倒入锅里一起炒，入锅太干可以稍微加一点水防止烧焦。

步骤 5

米饭和蔬菜、虾仁炒均匀了，就放入炒好的鸡蛋，略炒，关火，加入适量盐。（我这里没有加葱花，需要的小伙伴可以自行加点葱花）

翡翠虾仁蛋炒饭的小贴士

热锅冷油是最好的，油锅入黄瓜丁、玉米粒和虾仁炒的时候为防止炒焦可以将火调小一点。

菜谱创建时间：2014-06-28 23:59:05