2斤左右面，酵母(5g)，温水和面，和好后，盆子盖上，等发，大概发至三倍大。等待的时间要看室内温度了。
这个是已经发好了，揉一揉，分成两坨。
擀面杖擀开，均匀抹油。
然后撒上一层薄面，这个是起层的关键呦。卷了，盘起来。
蒸屉上刷些油， 或者在饼的一面刷层薄薄的油，防粘锅。 面饼二次发酵5分钟左右。
锅里的水要提前烧开。
放蒸锅上蒸大概14分钟。时间到，取出，切开。