芝香凉面

作者： apple爱自己

用料

• 炸花生米
• 面条（湿面） 两人份滴
• 香菜
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 豆芽菜
• 蒜瓣
• 芝麻酱
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 香醋
• 香油
• 蒸鱼豉油
• 料酒
• 剁椒汁 一点
• 凉白开水

芝香凉面的做法步骤

步骤 1

入蒸笼大火蒸5-8分钟，取出晾凉

步骤 2

锅中放清水，面条入锅稍煮完全熟、捞出沥水，拌入点油，防止粘在一起、晾凉

步骤 3

蒜瓣剁成蒜泥、香菜切小段

步骤 4

蒜泥入锅加少许油爆香、取一个碗，将芝麻酱倒入碗里，加凉拌开，搅拌稀释

步骤 5

之后加入生抽、盐、白糖、香醋，芝麻油，一点点剁椒汁，拌入爆香好的蒜泥，及香菜碎

步骤 6

最关键的是，别忘了加一点蒸鱼豉油哈~贼鲜美，但量不要多的

步骤 7

选自己喜欢的蔬菜，我是用了黄瓜跟胡萝卜、豆芽菜是我那天中午清炒的豆芽菜吃剩的我给拌进去了，哈哈、黄瓜，胡萝卜刨丝拌入，再放点香菜蒜泥，最后我还放了几粒做宫保鸡丁炸花生，ok啦就

芝香凉面的小贴士

1、面条蒸这一步，其实是凉面好吃很关键的一步，可以更劲道哦~ 不过，实在嫌麻烦就省略呗，直接煮好了，懒也没法是吧 2、我这个面条买的是菜场的新鲜面条 3、酱汁部分，蒸鱼豉油是关键，代替用一些鸡精啥的，我现在做菜没在用鸡精味精

菜谱创建时间：2011-08-09 15:55:41