简单红豆圆饼干

作者： 夏寶儿

好吧，这个是为了消耗家里的豆沙馅的方子，豆沙馅是某宝买的，下方小贴士里有如何自制豆沙馅的方子。

用料

• 保鲜膜 适量
• #主料
• 低筋面粉 100克
• 红豆沙 100克
• 黄油 50克
• #辅料
• 牛奶 适量
• #工具
• 手动打蛋器 1把
• 橡皮刮刀 1把
• 烤箱 自备
• 油纸（或锡纸） 一张

简单红豆圆饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后打发，（微波炉法，隔热水软化法）如图打发的状态。

步骤 2

把豆沙馅导入黄油里搅拌均匀。

步骤 3

过筛低筋面粉倒入黄油豆沙里，橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤 4

加入适量的牛奶，牛奶量随意加（不要太多否则无法揉成面团，酌情增加），用橡皮刮刀搅拌均匀揉成面团。

步骤 5

揉成圆柱形，把保鲜膜包好，放冰箱冷藏半小时左右，直至表面变硬，再拿出来滚圆，放冰箱冷冻1小时左右。（这步的目的是为了让底部圆形不塌陷，不然底部就变平了）

步骤 6

冷冻好，拿出来之前先预热烤箱165度，上下火，冷冻好拿出来切0.5CM的片，把红豆片放入铺了油纸和锡纸的烤盘上，中层，15-20分钟，表面微黄出炉。

步骤 7

最后放烤架上冷却后食用。

简单红豆圆饼干的小贴士

自制豆沙馅的方法： 1.红豆用冷水泡几小时用高压锅煮烂（水没过一点红豆为宜） 2.煮熟煮烂的豆子用料理机打成泥（要细腻的豆沙的话直接用筛子过筛，把皮捏掉）3.不粘的平底锅：开小火，把豆沙泥倒进去，慢慢的翻炒，炒到变的比较干加入白砂糖继续炒至变干就可以啦（要不停的翻炒、搅拌用小火避免糊锅） 4.不是不粘的平底锅的话，开小火，放点油，再放豆沙泥，其它和第3步相同。

菜谱创建时间：2014-06-21 21:14:20