锅中适量油烧热
放入米饭翻炒至松散
将蛋清与蛋黄分开备用 黄瓜,胡萝卜切丁备用
将蛋黄均匀撒在米饭上,翻炒。使每一粒米饭都能被蛋黄包裹。
依次放入事先备好的大虾,黄瓜,胡萝卜。
盐少许。口味重的可放少许辣酱
完成出锅。
加入蛋黄后可加大火力绕圈翻炒,使米饭粒粒分明。