新鲜甜玉米剥出玉米粒，跟糯米粉，玉米淀粉混合，加入清水，直到玉米粒表面都裹上粉。
平底锅烧油到八成热，把油再倒入备用，锅不要洗。
把混合好的玉米粒平铺在锅里，再在表面喷一些水，让玉米粒粘在一起。
小火煎至玉米粒定型，晃动锅子时整块一起移动。
倒入热过的油，沿着锅边慢慢淋入，油量要没过整块玉米粒。
中小火炸至表面粉由白色转为黄色，再用大火最后炸一下出油即可。沥干油装盘。
1.最后用厨房纸巾吸干油。 2.还可以撒上糖粉食用。