木须肉

作者： 萌哥厨房

小时候每到逢年过节或家里来客人，妈妈都会做这道木须肉。那时候吃的木须肉都会用到黄花菜，好像现在大部分都改成了用黄瓜之类。今天在菜市场偶然看到有卖新鲜黄花菜，马上就让我想起了这道菜，那是妈妈的味道。

用料

• 猪里脊 150g
• 鸡蛋 3个
• 黄花菜 50g
• 木耳 10g
• 青红椒 各1个
• 葱姜 少许
• 油 80g
• 盐 5g
• 糖 3g
• 生抽 10ml

木须肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊切细丝，木耳用水泡发。

步骤 2

鸡蛋打散，青红椒切丝，黄花菜用开水过一下，但不要超过30秒。

步骤 3

炒锅下底油，分别将鸡蛋和肉丝划散盛出待用。

步骤 4

用余油爆香葱姜，下木耳翻炒1-2分钟后倒入肉丝。

步骤 5

最后加入鸡蛋、黄花菜和青红椒，翻炒均匀后即可出锅。

木须肉的小贴士

1、新鲜的黄花菜有毒，必须先过开水用再用清水洗净； 2、如果买不到黄花菜可以换成黄瓜，一样很好吃； 3、黄花菜就是传说中的忘忧草你们知道吗？ 4、没了！点赞！

菜谱创建时间：2014-06-12 17:11:22