红豆沙面包

作者： 婕-23

端午节包粽子剩了红豆沙馅，改良了面团的水的分量，揉出的面团效果很好，不粘手，易擀开。

用料

• 高粉 500g
• 水 200g
• 鸡蛋 1只
• 鸡蛋液刷面包 1只
• 黄油 90g
• 酵母 10g
• 豆沙 随量
• 糖 70g

红豆沙面包的做法步骤

步骤 1

将蛋、水、糖、高粉、酵母放在面包机和面，搅拌至扩展阶段加入黄油，继续至发酵完成。

步骤 2

面团发酵完成后，再用和面功能搅拌3一4分钟进行排气，拿出面团，分为12份，用擀面杖擀开加入红豆沙，卷好放在面包纸托内，用剪刀剪几下，成花朵模样，再进行发酵15分钟。

步骤 3

发酵好的面团表面刷全蛋液，送入预热180度烤箱。

步骤 4

180度烤10分钟，再调低150度烤20分钟，到面包表面为金黄色即可出炉。

红豆沙面包的小贴士

面团用少些水就不会粘手，排气时用和面功能几分钟，干净利落。

菜谱创建时间：2014-06-11 22:48:06