青豆焖腊肉

作者： 墨七

小时候最爱吃的菜之一啊，我们四川的味道。家乡的味道~我从小在湖北长大，所以只有在家里吃饭才有我们家乡菜………可能从小父母给口味的调和，长大后回到四川，对四川的食物都非常适应及喜欢。

用料

• 青豌豆 适量
• 腊肉 适量
• 蒜 几瓣
• 小葱 两根
• 生抽 少许
• 鸡精 少许
• 清水 适量
• 干辣椒 4个

青豆焖腊肉的做法步骤

步骤 1

这是妈妈去年做的腊肉。

步骤 2

腊肉切片，青豆洗干净沥下水。蒜切片，干辣椒切段。小葱切碎。

步骤 3

锅烧热下腊肉翻炒，把油炒出来一些。

步骤 4

加蒜和干辣椒扁香。

步骤 5

加入青豆翻炒一会加入生抽，再加适量清水。快淹过青豆的样子就可以。盖上锅盖焖到水份快干的样子，加入一点点盐，如果腊肉是偏咸的就不用加盐了，再加点鸡精，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2014-06-11 11:08:54