炸茄子

作者： 素心生活

用料

• 茄子 2根
• 面粉 1杯
• 淀粉 半杯
• 鸡蛋 1只
• 盐、酱油

炸茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去蒂，用手撕成不规则的块，放少许盐和酱油搅拌调味，稍腌片刻让茄子入味

步骤 2

取一只大碗，放入一量杯面粉，半量杯淀粉，打入一个鸡蛋，加少许水调成面糊备用

步骤 3

炒锅内倒入小半锅油，油温烧热至七八成热时（表面有小气泡翻滚），将腌好的茄子块滚上面糊下锅内炸，翻面炸至两面焦黄夹出装盘即可

菜谱创建时间：2014-06-08 15:58:23