紫薯的n种粗法

作者： 尐朋友

找个闲暇的周末，自己动动手DIY专属一种食材。让心情愉悦，让食指大动。 本人很喜欢各种薯类的糕点，以下三款糕点制作简单不费事！

用料

• 紫薯 3个
• 银耳 半朵
• 糯米粉 100g(不粘手为主）
• 西米 100g
• 冰糖 随自己口味儿增加
• 白砂糖 随自己口味添加

紫薯的n种粗法的做法步骤

步骤 1

银耳洗净泡水发大，切跟。将半个紫薯去皮切块，放小许冰糖于天际炖盅，慢炖5小时（个人感觉越久越入味）

步骤 2

制作西米冰面皮儿：将100g西米磨粉（越细越好）加水与白砂糖混合搅拌成面团，再将面团分成几个小剂子，用擀面杖小剂子擀成薄薄的面皮儿；制作紫薯馅：将紫薯蒸熟，去皮牙成泥，加白砂糖搅拌。最后将紫薯泥包在西米面皮里，上锅蒸10分钟即可！

步骤 3

将紫薯蒸熟，去皮压泥混合白砂糖与适当糯米粉（请勿放多，以不粘手为准）过干可以加点紫薯水，搅拌揉成丸子，下锅炸至金黄即可。

紫薯的n种粗法的小贴士

第一次发菜单还有很多不足，希望大家多交流。

菜谱创建时间：2014-06-06 00:21:37