红烧鱼（暂定）

作者： 阿保是个海绵保保121

第一次煮红烧鱼，本来信心满满，结果煮出来的效果并不是满意，主要是有些材料的量没有掌握好。特别是淀粉，只需鱼在腌制过程涂点面粉在表面就好。

用料

• 鱼（建议细骨头少点的）
• 姜，蒜，葱 适量
• 鱼露，醋，酱油（三种腌制） 适量
• 豆瓣酱 少量
• 孜然粉 少量
• 蚝油 少量
• 淀粉 少量
• 盐，味精 少量

红烧鱼（暂定）的做法步骤

步骤 1

腌制-蚝油油和食用油，葱蒜姜下锅-烧热后，鱼下锅-加水，酱油，醋，料酒，鱼露，孜然粉-盖上锅加热。

步骤 2

水，淀粉放太多的结果，就是意外得到‘鱼子酱’，（成功的红烧鱼是不应该有这东西存在吧）哈哈~刚好可以配个热饭。

菜谱创建时间：2014-06-05 20:45:44